ชีวาส รีกัล
ประวัติเหล้า

ตระกูล ชีวาส รีกัล และได้คิดค้นและปรุงสก็อตวิสกี้จนมีรสชาติเป็นที่ยอมรับ

ชีวาส รีกัล  เป็นวิสกี้ที่แตกต่างจากสก็อตวิสกี้ทั่วไป ด้วยการใช้ผู้เชี่ยวชาญในการปรุงวิสกี้

ชีวาส รีกัล สก็อตช์วิสกี้ชั้นที่ได้มีการนำระดับโลกโดยบริษัท เพอร์นอต ริคาร์ด (ประเทศไทย) จำกัด สุรนาถ ดวงก้งแสน เป็นผู้จัดการกลุ่มผลิตภัณฑ์และสื่อดิจิตอล ชีวาส รีกัล (Chivas Regal) บริษัท เพอร์นอต ริคาร์ด (ประเทศไทย) จำกัด จัดเวิร์คช็อป “Chivas The Blend” ที่ชวนต้องลองอยากให้สัมผัสประสบการณ์ในการเบลนด์วิสกี้ในแบบฉบับของตัวคุณเอง

โดยที่สามารถรังสรรค์ให้ได้รสชาติอย่างที่คุณต้องการ ซึ่งจะได้มีเพียงขวดเดียวในโลก โดยทางชีวาสได้มีการนำวิสกี้แบบซิงเกิ้ลมอลต์ (Single malt whisky) ชั้นเลิศจาก 5 ภูมิภาคของประเทศสก็อตแลนด์เพื่อมาให้ทดลองในการผสมผสานเพื่อให้เกิดเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยที่งานจัดขึ้นที่ Manhattan Bar โรงแรม JW Marriott Bangkok ที่ผ่านมา

ศาสตร์และศิลป์การเบลนด์สก็อตช์วิสกี้ของชีวาสที่คงไว้มีซึ่งความเป็นเลิศและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ที่ยากจะลืมเลือน โดยที่ได้มีการเริ่มต้นจากสองพี่น้องตระกูลชีวาส เจมส์ และจอห์น ในการใช้ศิลปะและความคิดสร้างสรรค์ในการเข้าใจ ในการเข้าถึงกลิ่นและรสอันหลากหลายในสก็อตช์วิสกี้

เพื่อควบคุมส่วนผสมและผสานรสชาติให้เข้ากันจนเกิดเป็นความสมดุลของสุนทรียรส โดยที่ได้มีการนำซิงเกิ้ลมอลต์ชั้นเลิศที่ผ่านการหมักบ่มมาอย่างดี คิดค้นและเป็นการปรุงสก็อตช์วิสกี้จนเกิดรสชาตินุ่มนวล กลิ่นหอม ที่มีความโดดเด่น ที่น่าหลงใหลจนไปทั่วโลกให้การยอมรับ ซึ่งผ่านกรรมวิธีอย่างพิถีพิถันในทุกขั้นตอน ทำให้ได้วิสกี้ที่แตกต่างจากสก็อตช์วิสกี้ทั่วไป

ภายในงานต้อนรับด้วยค็อกเทลซิกเนเจอร์ของชีวาส รีกัลโดยใช้ชีวาส เอ็กซ์ตร้า ที่ได้มีกลิ่นหอมชวนหลงใหลและน่าค้นหา เดอะ พั้นซ์ (The Punch) รสชาติเปรี้ยวอมหวาน และ โอลด์ แฟชั่น (Old Fashioned) ต้นตำรับค็อกเทลสไตล์เข้ม

ก่อนที่จะได้มีการเริ่มด้วยการบอกเล่าถึงเรื่องราวเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ความเป็นมาของเจมส์ และจอห์น พี่น้องตระกูลชีวาสผู้นำศาสตร์แห่งการผสมสก็อตช์วิสกี้ ต่อด้วยการให้ความรู้ระดับพื้นฐานเกี่ยวกับ สก็อตช์วิสกี้เพื่อให้เกิดความเข้าใจเรื่องคุณภาพและศาสตร์แห่งการทำวิสกี้

การทำวิสกี้นั้นจะประกอบไปด้วย ข้าวบาร์เล่ย์ น้ำธรรมชาติ และยีสต์ โดยชีวาสจะใช้ข้าวบาร์เล่ย์จากพื้นที่เดิมที่เคยใช้มาตั้งแต่เริ่มแรก เพื่อที่จะได้มีการนำมาบดและสีจนได้เป็นมอลต์ ที่ถัดมาจนจึงได้มีการนำมอลต์มาผสมกับน้ำ ที่เติมยีสต์เข้าไปเพื่อทำการหมัก หลังจากผ่านไปสองวันยีสต์จะเปลี่ยนเป็นวอร์ช (Wash) ของเหลวคล้ายเบียร์ ซึ่งในขั้นตอนต่อไปที่ได้มีการนำมากลั่นในหม้อทองแดง

ซึ่งในรูปร่างของหม้อกลั่นจะได้มีผลต่อรสชาติ เพราะหม้อกลั่นจะมีฤทธิ์ในการดูดซับสิ่งปนเปื้อนที่ไม่ต้องการออกไป ในสิ่งที่ออกมาจากหม้อกลั่นก็จะเป็นเหมือนน้ำใสๆ ที่สามารถเรียกว่า White Spirits ในส่วนขั้นตอนสุดท้ายคือขั้นตอนที่ยาวนานที่สุด ก็คือเป็นการนำไปบ่มในถังไม้โอ๊ค วิสกี้จะทำหน้าที่ดูดซึมซับสี คาแร็คเตอร์ รวมไปจนถึงรสชาติ ออกจากไม้โอ๊คจนได้วิสกี้ที่ได้คุณภาพในที่สุด ซึ่งแต่ละถังของวิสกี้จะให้รสชาติที่แตกต่างกันออกไป โดยที่จะต้องบ่มไว้ไม่ต่ำกว่า 3 ปี ซึ่งตั้งแต่ที่ได้มีการเริ่มกระบวนการจนจบทุกขั้นตอนการผลิตจะทำที่ประเทศสก็อตแลนด์เท่านั้น

ในการเบลนด์สก็อตช์วิสกี้ คือการนำซิงเกิ้ลมอลต์จากหลายๆ ที่ได้มาผสมผสานกัน มอลต์จะให้รสชาติที่มีการแตกต่างกัน ในส่วนเกรนวิสกี้ที่ต้องทำจากธัญพืชต่างๆ จะให้ความสมดุล ได้รสชาติที่ดี นุ่มและเบาบาง การเบลนด์ สก็อตช์วิสกี้ต้องใช้ทักษะและศิลปะขั้นสูงในการทำเครื่องดื่ม โดยในทางชีวาสใช้ซิงเกิ้ลมอลต์ 5 ชนิดจาก 5 ภูมิภาคของประเทศสก็อตแลนด์ ที่ได้มาผสมผสานรังสรรค์ให้ได้วิสกี้ที่สมบูรณ์แบบ และก่อนที่จะได้มีการทดลองการเบลนด์นั้นทางชีวาสได้มีการจัดเตรียม Chivas Regal 12 และ Chivas Regal Extra ให้ได้ลิ้มลองและได้มีการสัมผัสรสชาติ ต่อมาขั้นตอนของการเบลนด์สก็อตช์วิสกี้ จะเป็นการเริ่มโดยการชิมซิงเกิ้ลมอลต์แต่ละชนิด เพื่อที่ดื่มด่ำและเข้าถึงความซับซ้อน ก่อนที่จะได้มีการนำมาผสมกันตามสไตล์ของตัวเอง โดยการใช้หลอดแก้วปิเปตต์ (Glass Pipette) ดูดซิงเกิ้ลมอลต์แต่ละชนิดแล้วหยดลงในแก้วบีกเกอร์ (Glass Beaker) จากนั้นใช้ไม้คน (Stirrer) ให้เข้ากัน ซึ่งสามารถผสมผสานกันได้โดยไร้กฎเกณฑ์ใดๆ จนกว่าจะได้รสชาติที่กลมกล่อมที่สุดของวิสกี้ในแบบฉบับของคุณเอง ทั้งนี้ ทางชีวาสได้มอบวิสกี้ที่แต่ละท่านเบลนด์เองให้เป็นของที่ระลึกอีกด้วย

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *